羹，汉族传统食物。指五味调和的浓汤。流行于全国大部分地区。《尚书·说命下》若作和羹，尔惟盐梅。作为一种黏稠浓汤，主要由肉、菜及勾芡调和，亦能加面成为面羹，另有甜如豆沙、糖等做成的甜食。羹因大量使用勾芡，加上调和料等提味。食材方面几乎都是肉类，口味较重且热量高，这就是所谓的菜羹。
共 19 画，笔顺依次为：点、撇、横、横、竖、横、点、点、点、点、点、撇、横、横、竖、横、横、撇、捺。
部件拆分：羹 = 羔 + 美（上下结构）
教材出处：北师大版 11年级 0《战争》
本站收录部首为「羊」的汉字共 39 个，它们与「羹」同属一部，识字时可由部首本义推想字义。其中 19 画的字有 3 个。
拼音为「geng」的汉字共 33 个，彼此读音相同而字形字义不同，写作时要结合词语判断用哪一个。
与「羹」同为上下结构的汉字共 4069 个，可对照字形比例练习书写。
小李说：“吃了个闭门羹！这可咋办？”。
〈名〉
(会意。从羔,从美。古人的主要肉食是羊肉,所以用“羔”“美”会意,表示肉的味道鲜美。用肉或菜调和五味做成的带汁的食物。《说文》:“五味和羹。”按:上古的“羹”,一般是指带汁的肉,而不是汤。“羹”表示汤的意思,是中古以后的事情)
调和五味的汤
一箪食,一豆羹,得之则生,弗得则死。——《孟子·告子上》
(颖考叔)对曰:“小人有母,皆尝小人之食矣,未尝君之羹,请以遗之。”——《左传·隐公元年》
煮熟带汁的蔬菜也叫羹
藜藿之羹。——《韩非子·五蠹》
又如:菜羹(煮熟的菜,加上米屑,古代贫者所食);羹食(羹汤和饭);羹粥(菜羹和稀饭);羹藜(煮野菜羹。泛指饮食粗劣)
汤
「羹」读作 gēng，拼音 geng，五笔编码 UGOD，部首为「羊」，共 19 画，字形结构为上下结构，五行属水。
▪ 字义理解：羹字的基本释义共 1 条，按读音分条列出；常见组词有 蛋羹、调羹、羹匙、芼羹、沸羹、榆羹、龙羹、鱼羹 等，配合例句阅读可更快掌握搭配习惯。
▪ 本页内容基于公开汉语语料整理，仅供学习与教学参考；遇到生僻字或古今异义，建议结合字典、教材核对读音与用法。